أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

دجاج كراهي ( chicken karahi ) الهندي

دجاج الكراهي
( Chicken Karahi )

المقادير

  • حبه و نص دجاج مغسل و مقطع و مشرح
  • 4حبات طماطم مقشر و معصور
  • 4حبات بصل مقطع شرائح
  • ملعقتين كبير معجون الزنجبيل و الثوم
  • كزبره اخضر و نعناع مقطع ناعم
  • كم حبه فلفل حار
  • علبة لبن زبادي
  • بهار حبات ( عودين قرفه 6 حبات قرنفل هيل كمون حبتين هيل هندي اوراق كاري )
  • بهارات المطحونه ( فلفل احمر حار كركم شوية فلفل اسود ملح كزبره ناشف و بهار مشكل قرم مساله )
  • حبة عصير ليمون
  • اكثر من نص كاسه زيت و ممكن تقليلي حسب الرغبه
  • ملح

طريقة التحضير

اول شي اسكبي فوق الدجاج عصير ليمون و ضيفي الملح و تبلي الدجاج و اتركيه على الجنب
و سخني الزيت في القدر و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و صفيه من الزيت
و في نفس الزيت ضيفي الدجاج و قلبيه شويه حتى يتغير لون الدجاج و ينشف مويته و صفي الدجاج من الزيت
و في نفس الزيت ضيفي بهار الحبات و قلبيهم شويه و ضيفي الزنجبيل و الثوم و قلبيه و ضيفي بهارات المطحونه
و قلبيهم و اسكبي فوقه شوية مويه و
قلبيهم و ضيفي الطماطم و قلبيهم شويه

و اسكبي فوقه كمان شوية مويه مغلي و رجعي الدجاج فوق الكشنه و ضيفي فلفل الحار و غطي عليه و اتركيه ربع ساعه
و في هذا الوقت في الخلاط اخلطي لبن زبادي مع بصل المحمر حتى يصبح قوام الخليط زي المعجون
وضعي خليط اللبن فوق الدجاج و قلبيهم و غطي عليه و اتركيه تقريبا 10 دقايق و يكون جاهز و ممكن تضيفي مويه حسب الاحتياج و ضيفي فوقه نعناع و الكزبره و قلبيهم و كذا يكون جاهز

المصدر

5/5 - (3 أصوات)

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى