أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

خبز البطاطس

خبز طري وريحته تجنن😍 وطعمه خطيرررر
ممكن نحشيه قبل الخبز بالجبنة او اي نوع حشوة نحبها💞
وممكن نحشيه بعد الخبز مثلا برقر لحم او دجاج او تونة💞
••••••••••••••••
خبز البطاطس
=========
في العجانة الكهربائية نعجن المكونات التالية:

المقادير

    ٣ ونص كوب دقيق (استخدمت دقيق كويتي)

  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ١ ملعقة كبيرة خميرة
  • ٢ ملعقة صغيرة سكر
  • ٤ ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • ١ كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
  • ١ بيضة
  • ١ كوب حليب سائل ودافئ

طريقة التحضير

**نعجنهم حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة..
ونلفها بملعقتين زيت زيتون ونغطيها ونخمرها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها..من ٣٠ دقيقة وممكن ساعة حسب حرارة المطبخ
.
**طريقة سلق البطاطس (نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات كبيرة ونحطها في قدر على نار عالية ونصب عليها موية باردة ونسلقها بدون مانبالغ في نضجها بمجرد ماتصير طرية نختبرها بالسكين اذا انغرس السكين بكل سهولة نقفل النار ونصفيها من الموية ونهرسها ناعم بالشوكة او بالهراسة الخاصة بالبطاطس ليس من الصحيح هرس البطاطس بالخلاط الكهربائي عشان لاتمغط البطاطس)
•••••••
بعد التخمير نقسم العجينة لقطع متساوية ونشكل كل قطعة مثل الطريقة بالفيديو..
نفرد كل قطعة باليد فرد بسيط ونلفها مثل الرول ونكورها ثم نضغط عليها ضغط خفيف ونرصها في صينية مدهونة بالزيت..
قبل الخبز نخمرها اخر تخمير لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة..
بعد ماتتخمر ندهنها بالبيض المخفوق وحسب الرغبة نرشهم بالسمسم او حبة البركة..
نخبزهم في فرن مسبق التسخين من تحت فقط على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية او ٤٠٠ فهرنهايت لمدة ١٥ دقيقة واخر شي نشغل الشواية لتحمير
الوجه..الوقت يفرق حسب الحجم اذا قسمتي العجين لقطع كبيرة حتاخذ وقت اكثر في الخبز ممكن ٢٠الى ٢٥ دقيقة اذا قطع متوسطة تاخذ ١٥ دقيقة اذا قطع مرة صغيرة تاخذ وقت اقل في الخبز..
•••••••••• . .
Follow👉: @hadeel4cooking @hadeel4cooking
.
.
#صباح_الخير #عرب_فوتو #هديل_بخاري #instagood #فطور #طبخات #تصويري #مطبخ #عرب #love #food #جدة #مكة #المدينة #الطايف #الرياض #الدمام #الكويت #دبي #سميت #تركيا #instafood #وصفات_سهلة #وصفات #اكسبلور_فولو #اكسبلور #dubai #خبز

 

5/5 - (1 صوت واحد)

Chef.Hadeel Bokhari/هديل بخاري

👩🏻‍🍳 Food lover 🥨Recipes creative 📍Saudi Arabia-Jeddah & Yanbu 📩E-mail: [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى