حلى صيفي بارد بطبقات الشوكولاتة والبسكويت
حلى صيفي بارد ومنعش 🍦 تشبه طعم حلوى الدانيت الشهيرة! وصفة سهلة وسريعة تتكون من طبقات كريمية بنكهة الشوكولاتة العادية والشوكولاتة البيضاء، مع قرص من البسكويت بينهما. مثالية للأيام الحارة لتقديم حلوى باردة ولذيذة لجميع أفراد العائلة.
المقادير
مقادير الحلى الكريمي:
- 1 لتر حليب سائل
- 6 ملاعق طعام نشا الذرة
- نصف علبة حليب مكثف محلى (حوالي 200 غرام)
للنكهات:
- نصف كوب شوكولاتة بالحليب (مفرومة أو قطع صغيرة)
- نصف كوب شوكولاتة بيضاء (مفرومة أو قطع صغيرة)
للتجميع والتزيين:
- أقراص بسكويت سادة (حوالي 6-8 قطع، حسب عدد الكاسات وحجمها)
- كاكاو بودرة غير محلى (للتزيين)
- فراولة طازجة (للتزيين، مقطعة شرائح)
طريقة التحضير
تحضير قاعدة الحلى:
- في قدر، اخلطي الحليب السائل مع نشا الذرة والحليب المكثف المحلى على البارد.
- حركي جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى تذوب المكونات وتتأكدي من عدم وجود أي تكتلات من النشا.
- ضعي القدر على نار متوسطة واستمرّي في التحريك المستمر دون توقف.
- استمري في التحريك حتى يثقل قوام الخليط ويصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد الغليان، استمرّي في التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين لضمان نضج النشا.
إضافة الشوكولاتة وتقسيم الخليط:
- ارفعي القدر عن النار.
- قومي بتقسيم خليط الحلى الساخن إلى نصفين متساويين في وعاءين منفصلين.
- إلى الوعاء الأول، أضيفي نصف كوب الشوكولاتة بالحليب المفرومة. قلبي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتمتزج مع الخليط الساخن.
- إلى الوعاء الثاني، أضيفي نصف كوب الشوكولاتة البيضاء المفرومة. قلبي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة البيضاء تماماً وتمتزج مع الخليط الساخن.
تجميع الطبقات في الكاسات:
- أحضري كاسات التقديم أو الأكواب الزجاجية.
- اسكبي الطبقة الأولى (يمكن البدء بطبقة الشوكولاتة العادية أو البيضاء حسب التفضيل) في قاع كل كاسة، لملء حوالي ثلث الكاسة.
- ضعي قرص بسكويت سادة واحداً فوق الطبقة الأولى في كل كاسة.
- اسكبي الطبقة الثانية من خليط الحلى فوق قرص البسكويت لملء باقي الكاسة.
التبريد والتزيين والتقديم:
- اتركي كاسات الحلى في درجة حرارة الغرفة لتهدأ قليلاً.
- بعد أن تهدأ، أدخلي الكاسات إلى الثلاجة.
- اتركي الحلى في الثلاجة لعدة ساعات (3-4 ساعات على الأقل) حتى يبرد تماماً ويتماسك بشكل كامل.
- قبل التقديم، رشي وجه كل كاسة بقليل من الكاكاو البودرة غير المحلى.
- زيني بشرائح الفراولة الطازجة إذا رغبتِ.
- قدمي الحلى بارداً جداً واستمتعي بطعمه الكريمي اللذيذ المشابه للدانيت.
أسئلة متكررة
- هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الحليب غير السائل؟ يُفضل استخدام الحليب السائل كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي. يمكن استخدام حليب قليل الدسم، لكن القوام قد يكون أخف قليلاً.
- ما بديل نشا الذرة؟ يمكن استخدام نشا الأرز كبديل، لكن نشا الذرة يعطي قواماً أكثر نعومة وشفافية.
- هل يمكن إضافة سكر أبيض عادي بدلاً من الحليب المكثف المحلى؟ نعم، يمكن استخدام السكر الأبيض العادي، ولكن كمية الحليب المكثف المحلى تساهم في قوام الحلى ودسامته أيضاً. إذا استخدمتِ السكر، قد تحتاجين لزيادة كمية النشا قليلاً للحصول على نفس الكثافة. ابدأي بنصف كوب سكر وتذوقي وعدّلي حسب الرغبة.
- ما هي أنواع البسكويت الأخرى التي يمكن استخدامها؟ يمكن استخدام أي نوع بسكويت سادة تفضلينه مثل بسكويت الشاي أو بسكويت الدايجستف.
- كيف أتجنب تكون التكتلات عند خلط النشا مع الحليب؟ أهم شيء هو خلط النشا مع الحليب البارد جداً جيداً حتى يذوب تماماً قبل وضع القدر على النار، والاستمرار في التحريك المستمر أثناء الطهي حتى يغلي الخليط.
