حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد
حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد: وصفة سهلة بدون فرن 🍫
استمتعي بتحضير حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد، وصفة لذيذة وسهلة بدون فرن تجمع بين قاعدة البسكوت المقرمش، المهلبية الناعمة، وطبقة الشوكولاتة البلجيكية الغنية. مثالية للمناسبات أو الحلوى العائلية. جربيها وشاركينا رأيك!
وصفة حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد
المقادير (تكفي 6-8 أشخاص):
الطبقة الأولى (القاعدة):
- 200 غرام بسكوت (يفضل بسكوت الشوكولاتة أو بسكوت جوزاء، مطحون)
الطبقة الثانية (المهلبية):
- 1 لتر (4 أكواب، كل كوب 250 مل) حليب كامل الدسم
- 8 ملاعق كبيرة (80 غرام) حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة (40 غرام) طحين
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) بودرة كاسترد (أو بديل: 1 بيضة + 1 ملعقة صغيرة فانيليا)
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا
- ½ كوب (100 غرام) سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 علبة (170 غرام) قشطة
الطبقة الثالثة (الشوكولاتة):
- 1 كوب (150 غرام) شوكولاتة خام بلجيكية (أو أي نوع تفضلينه)
- ¾ كوب (180 مل) كريمة خفق
للتزيين (اختياري):
- شوكولاتة خام مبشورة
- مكسرات، فواكه مجففة، أو أي زينة حسب الرغبة
الأدوات اللازمة:
- قدر لتحضير المهلبية
- مفرمة أو كيس وشوبك لتفتيت البسكوت
- وعاء لخلط الشوكولاتة
- صينية زجاجية (بايركس) أو قوالب فردية
- مضرب يدوي أو كهربائي
طريقة تحضير حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد:
تحضير الطبقة الأولى (القاعدة):
- اطحني 200 غرام بسكوت (شوكولاتة أو جوزاء) حتى يصبح ناعماً.
- وزّعي البسكوت المطحون في قاع صينية زجاجية (بايركس) أو قوالب فردية، واضغطيه جيداً لتشكيل طبقة متماسكة.
تحضير الطبقة الثانية (المهلبية):
- في قدر على نار متوسطة، امزجي 1 لتر حليب، 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة، 4 ملاعق كبيرة طحين، 2 ملعقة كبيرة كاسترد (أو 1 بيضة + 1 ملعقة صغيرة فانيليا)، ½ كوب سكر، و1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قلّبي المزيج باستمرار حتى يصبح كثيفاً (حوالي 5-7 دقائق).
- غطّي المهلبية بغطاء بلاستيكي ملامس للسطح لمنع تكون القشرة، واتركيها تبرد تماماً.
- بعد أن تبرد، أضيفي علبة القشطة واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- وزّعي المهلبية فوق طبقة البسكوت، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
تحضير الطبقة الثالثة (الشوكولاتة):
- في وعاء، ذوّبي 1 كوب شوكولاتة خام بلجيكية (في الميكروويف أو على حمام مائي).
- أضيفي ¾ كوب كريمة خفق إلى الشوكولاتة المذابة، وقلّبي حتى يتجانس المزيج.
- اسكبي طبقة الشوكولاتة فوق المهلبية المبردة.
التزيين والتقديم:
- رشّي شوكولاتة خام مبشورة أو أي زينة تفضلينها (مكسرات، فواكه مجففة) على الوجه.
- ضعي الحلى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- قدّمي حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد مباشرة من الثلاجة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي بسكوت الشوكولاتة أو جوزاء لنكهة غنية، أو أي نوع بسكوت تفضلينه.
- تأكدي من تبريد المهلبية تماماً قبل إضافة القشطة للحصول على قوام ناعم.
- لذوبان الشوكولاتة بسهولة، قطعيها إلى قطع صغيرة قبل التسخين.
- يمكنك إضافة طبقة من الكريمة المخفوقة أو الفاكهة الطازجة للتزيين.
- خزّني الحلى في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
الأسئلة الشائعة حول حلى الطبقات بالشوكولاتة البارد
هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم؟
نعم، لكن الحليب كامل الدسم يعطي قواماً أكثر كريمية.
ماذا لو لم يتوفر بودرة الكاسترد؟
استبدليها ببيضة مع ملعقة صغيرة فانيليا كما هو مذكور.
هل يمكن تحضير الحلى بدون قشطة؟
نعم، لكن القشطة تضيف نكهة غنية. يمكنك استبدالها بكريمة خفق إضافية.
كيف أجعل طبقة الشوكولاتة أخف؟
استخدمي نصف كمية الشوكولاتة أو أضيفي المزيد من الكريمة للحصول على قوام أخف.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة طبقة من الكراميل، المكسرات المطحونة، أو الفراولة الطازجة.
كم مدة التخزين؟
يُحفظ الحلى في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
