حلى الأكلير السريع بدون فرن
حلي الأكلير 🤎! إنها الحلوى السريعة التي تبحثون عنها، سهلة جداً ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في البيت. حلى خفيف، طعمه رهيب، ويرطب على القلب. طبقات من البسكويت المغمس في القهوة، مع بودينغ الفانيلا الكريمي، وكريمة الشانتيه المنفوشة، تعلوها صلصة الشوكولاتة اللامعة. طعمه كريمي ويذوب في الفم، ولا يتطلب فرنًا!
المكونات والمقادير
مكونات حلى الأكلير:
- [2-3 أكياس / حوالي 200-300 جرام] بسكويت سادة (بالشوكولاتة أو الفانيليا)
- 1 باكيت بودينغ فانيلا (مثل دريم)
- 3 أكواب حليب سائل (لتحضير البودينغ)
- 1 باكيت كريمة الشانتيه (بودرة كريمة خفق أو دريم ويب)
- ربع كوب حليب سائل بارد جداً (لخفق كريمة الشانتيه)
لصوص الشوكولاتة:
- 1 كوب شوكولاتة (مقطعة أو حبيبات)
- ربع كوب حليب سائل + ملعقة كبيرة زبدة
أو بديل لصوص الشوكولاتة:
- نصف كوب كريمة سائلة
مكونات أخرى (أساسية للوصفة):
- [1-1.5 كوب] حليب دافئ (لتغميس البسكويت)
- [1-2 ملعقة كبيرة] قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)، اختيارية (تضاف للحليب الدافئ)
- طبق بايركس أو طبق تقديم مناسب لعمل طبقات
الخطوات لتحضير حلى الأكلير
- الخطوة 1: تحضير بودينغ الفانيلا: في قدر، اخلطي باكيت بودينغ الفانيلا مع 3 أكواب حليب سائل. ضعي القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك باستمرار حتى يثقل الخليط ويصبح كريميًا.
- الخطوة 2: تبريد البودينغ مبدئياً: صبي البودينغ الساخن في طبق البايركس أو طبق التقديم الذي ستستخدمينه. اتركيه ليبرد قليلاً بحرارة الغرفة، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ليبرد وي تماس بشكل مبدئي.
- الخطوة 3: تحضير كريمة الشانتيه: في وعاء، ضعي باكيت كريمة الشانتيه البودرة مع ربع كوب حليب بارد جداً. اخفقي المزيج باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى تحصلي على كريمة كثيفة ومنفوشة.
- الخطوة 4: تحضير سائل تغميس البسكويت: في طبق، اخلطي الحليب الدافئ مع القهوة سريعة الذوبان (إذا استخدمتها). يمكنك الاكتفاء بالحليب الدافئ فقط إذا لم تحبي نكهة القهوة.
- الخطوة 5: بدء عمل الطبقات (طبقة البودينغ الأولى): بعد أن يتماسك البودينغ المبدئي في الطبق، وزعيه بشكل مستوٍ إذا لزم الأمر. هذه ستكون الطبقة الأولى.
- الخطوة 6: عمل طبقة البسكويت الأولى: خذي كل قطعة بسكويت واغمسيها بسرعة في خليط الحليب والقهوة الدافئ (لا تغمسيها طويلاً حتى لا ت تفتت). رصي البسكويت المغمس في طبقة واحدة فوق طبقة البودينغ. حاولي ألا ت لصقي قطع البسكويت ببعضها البعض بقوة.
- الخطوة 7: إكمال الطبقات: استمري في عمل طبقات بالتبادل: طبقة من بودينغ الفانيلا ثم طبقة من البسكويت المغمس، حتى تنتهي كمية البودينغ والبسكويت. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي بودينغ الفانيلا.
- الخطوة 8: تبريد الحلى النهائي: غطي طبق الحلى وأدخليه إلى الثلاجة ليبرد ويتماسك تماماً لمدة ساعتين على الأقل.
- الخطوة 9: تحضير صوص الشوكولاتة: قبل التقديم مباشرة، حضري صوص الشوكولاتة. في وعاء، ضعي كوب الشوكولاتة المقطعة. في كوب منفصل، سخني ربع كوب حليب مع ملعقة كبيرة زبدة في الميكروويف أو على النار حتى يسخن المزيج. صبي خليط الحليب والزبدة الساخن فوق الشوكولاتة وقلبي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الصوص ناعماً ولامعًا. (بديلًا عن ذلك، يمكنك تسخين نصف كوب كريمة سائلة حتى تغلي ثم صبها فوق الشوكولاتة وتقليبها حتى تذوب).
- الخطوة 10: إضافة صوص الشوكولاتة والتزيين: صبي صوص الشوكولاتة المحضر فوق الطبقة العليا من حلى الأكلير البارد. وزعي الصوص بالتساوي. (اختياري: يمكن بشر القليل من الشوكولاتة فوق الصوص للتزيين).
- الخطوة 11: التقديم: حلى الأكلير أصبح جاهزاً. قدميه بارداً.
الأسئلة الشائعة
- هل يمكن استخدام نكهات بودينغ أخرى؟
نعم، يمكن استخدام نكهات بودينغ أخرى حسب التفضيل، مثل بودينغ الشوكولاتة أو الكراميل. - ما هو بديل كريمة الشانتيه البودرة؟
يمكن استخدام كريمة خفق سائلة مبردة جداً وخفقها حتى ت ثقل وتصبح كريمة مخفوقة، ثم إضافتها إلى الجبنة الكريمية. - هل يجب إضافة القهوة إلى الحليب لتغميس البسكويت؟
لا، إضافة القهوة اختيارية وتضيف نكهة الأكلير المميزة. يمكنك استخدام الحليب الدافئ فقط لتغميس البسكويت إذا كنتِ تفضلين ذلك. - كم مدة صلاحية حلى الأكلير في الثلاجة؟
يمكن حفظ حلى الأكلير في الثلاجة مغطى جيداً لمدة 3-4 أيام.
نصائح لتحضير حلى الأكلير
تأكدي من طهي البودينغ حتى يثقل جيداً لضمان تماسك الطبقات. استخدمي حليباً بارداً جداً عند خفق كريمة الشانتيه للحصول على أفضل قوام. لا تغمسي البسكويت لفترة طويلة في الحليب حتى لا ي تفتت أثناء الرص. بردي الحلى للمدة الكافية لضمان تماسك جميع الطبقات.
أسئلة شائعة مفصلة حول حلى الأكلير
- ما هو القوام المطلوب لبودينغ الفانيلا؟
يجب أن يكون قوام البودينغ سميكًا بما يكفي ليتماسك عند التبريد ويشكل طبقة متماسكة بين البسكويت. إذا كان سائلاً جداً، لن يتماسك الحلى بشكل جيد. - لماذا يتم تبريد البودينغ قبل إضافة كريمة الشانتيه؟
يتم تبريد البودينغ جزئياً لكي لا تتأثر كريمة الشانتيه وتذوب عند إضافتها وهي ساخنة. يجب أن يكون البودينغ بارداً بما يكفي لخلطه مع الكريمة دون أن يفسد قوامها. - هل يمكن استخدام البسكويت بالشوكولاتة فقط؟
نعم، يمكن استخدام بسكويت سادة بنكهة الشوكولاتة فقط إذا كنت تفضلين نكهة شوكولاتة أقوى في الحلى. - ما هو بديل صوص الشوكولاتة إذا لم تتوفر الشوكولاتة الخام؟
يمكن استخدام صوص شوكولاتة جاهز عالي الجودة كبديل لصوص الشوكولاتة المحضر منزلياً.
خلفية وصفة حلى الأكلير
هذه الوصفة هي تبسيط مبتكر لفكرة حلوى الأكلير الكلاسيكية (التي تتكون من عجينة محشوة بكريمة ومغطاة بالشوكولاتة). تعتمد هذه النسخة على تجميع نكهات وقوامات مشابهة (قاعدة بسكويت مقرمشة قليلاً بعد التغميس، حشوة كريمية، طبقة شوكولاتة) ولكن بشكل طبقات سهلة التحضير ولا تتطلب خبزًا، مما يجعلها “حلى الكسلان” أو الحلوى السريعة المثالية.
أفكار لتخصيص وصفة حلى الأكلير
يمكنك تخصيص هذه الوصفة بإضافة طبقة رقيقة من الفواكه المقطعة صغيراً (مثل الفراولة أو التوت) بين طبقات البسكويت والبودينغ. يمكنكِ أيضاً إضافة المكسرات المفرومة إلى صوص الشوكولاتة أو رشها على الوجه للتزيين وإضافة قوام مقرمش.
