حلا المانجو وجوز الهند
حلا المانجو وجوز الهند: حلوى منعشة بدون فرن
استمتعوا بحلوى صيفية خفيفة تجمع بين نكهة المانجو الاستوائية وجوز الهند الغني! طبقات من الكريمة المخفوقة بنكهة المانجو أو جوز الهند، مع بسكويت الليدي فينغر المغموس بالحليب، تُزين بقطع المانجو وجوز الهند المبشور. يمكن تحضيرها بالمانجو فقط، جوز الهند فقط، أو مزيج الاثنين. مثالية للتجمعات أو الرغبة بحلوى سريعة!
حلا المانجو وجوز الهند: طعم الانتعاش في دقائق!
المقادير (لصينية صغيرة 20×20 سم)
للخليط الكريمي:
- 280 غرام جبن كريمي (فيلادلفيا، كيري، أو أي نوع مشابه)
- ½ كوب (120 مل) كريمة خفق باردة جداً
- ¼ كوب (60 مل) حليب مكثف محلى (أو 3 ملاعق كبيرة/30 غرام سكر بودرة للتحلية، حسب الرغبة)
لنكهة جوز الهند (اختياري):
- 1.5 ملعقة كبيرة (15 غرام) جوز هند مبشور
لنكهة المانجو (اختياري):
- ¼ كوب (60 غرام) مهروس مانجو (مانجو طازج أو معلب مهروس مع عصيره)
للتجميع:
- 150-200 غرام بسكويت ليدي فينغر (أو شرائح كيك إسفنجي)
- ½ كوب (120 مل) حليب سائل (لغمس البسكويت)
- 1 مانجو طازجة (حوالي 200 غرام)، مقطعة مكعبات صغيرة
- ¼ كوب (25 غرام) جوز هند مبشور (للتزيين)
الأدوات:
- خلاط كهربائي أو مضرب يدوي
- صينية مربعة صغيرة (20×20 سم)
- وعاء لخلط الكريمة
- وعاء صغير لغمس البسكويت
- ورق زبدة (اختياري لتسهيل الإخراج)
طريقة التحضير
تحضير الخليط الكريمي:
- في وعاء كبير، ضعي 280 غرام جبن كريمي، ½ كوب كريمة خفق باردة، و¼ كوب حليب مكثف محلى (أو 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة).
- اخفقي المزيج بسرعة عالية باستخدام خلاط كهربائي أو مضرب يدوي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح القوام كريمياً ومتجانساً.
- (اختياري) قسمي الخليط إلى نصفين:
- لنكهة جوز الهند: أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور إلى نصف الخليط وقلّبي.
- لنكهة المانجو: أضيفي ¼ كوب مهروس مانجو إلى النصف الآخر وقلّبي.
تجميع الحلوى:
- في صينية صغيرة (20×20 سم)، رصّي طبقة من بسكويت الليدي فينغر بعد غمسه سريعاً في ½ كوب حليب سائل (لا تتركيه يتشرب كثيراً).
- وزّعي طبقة من خليط المانجو الكريمي (إذا استخدمتِ النكهتين) فوق البسكويت بالتساوي.
- رشّي مكعبات المانجو الطازجة (حوالي 100 غرام) فوق الخليط الكريمي.
- أضيفي طبقة أخرى من بسكويت الليدي فينغر المغموس بالحليب.
- وزّعي خليط جوز الهند الكريمي (إذا استخدمتِ النكهتين) فوق الطبقة الثانية من البسكويت.
- وزّعي طبقة رقيقة من مهروس المانجو (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) على السطح.
- رشّي ¼ كوب جوز هند مبشور بسخاء على الوجه للتزيين.
التبريد والتقديم:
- غطّي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (أو طوال الليل) حتى تتماسك.
- قطّعي الحلوى إلى مربعات أو مستطيلات وقدّميها باردة. صحة وهنا!
ملاحظات
- يمكن تحضير الحلوى بنكهة واحدة فقط (مانجو أو جوز هند) بدلاً من تقسيم الخليط.
- استخدمي كريمة خفق باردة جداً للحصول على قوام مثالي.
- إذا استخدمتِ كيك إسفنجي بدلاً من الليدي فينغر، قلّلي كمية الحليب المستخدمة للغمس.
- تُحفظ الحلوى في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام جبن ماسكاربوني؟
نعم، لكنه أغنى وأثقل قليلاً.
هل يمكن حذف الحليب المكثف؟
نعم، استبدليه بسكر بودرة حسب الذوق.
كم يمكن تخزين الحلوى؟
2-3 أيام في الثلاجة.
هل يمكن استخدام فواكه أخرى؟
نعم، جربي الفراولة أو الأناناس.
هل يمكن تحضيرها بدون بسكويت؟
نعم، استخدمي طبقة كيك أو قدمي الكريمة في أكواب.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي محبوبة لنكهاتها المنعشة.
هل يمكن تجميدها؟
لا يُنصح بذلك لأن الكريمة قد تفقد قوامها.
لماذا لا تتماسك الكريمة؟
تأكدي من خفق الكريمة الباردة جيداً حتى تصبح كثيفة.
