تشيز كيك سريع بدون فرن
أطيـب وأسرع چيز كيك على طريقتي 🥧! إذا كنتم تبحثون عن وصفة تشيز كيك لذيذة جداً ولا تتطلب وقتاً أو جهداً، فهذه الوصفة هي الحل! تشيز كيك بدون فرن، سهل التحضير، وبمكونات بسيطة ل نتيجة كريمية ومنعشة. طعمها سيجعلك تحضرينها مراراً وتكراراً!
المكونات والمقادير
مكونات طبقة القاعدة:
- [200 جرام] بسكويت سادة (مثل دايجستف)، مطحون ناعم (كيس بسكت)
- 1 و ½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة (حوالي 300 جرام) *(يرجى ملاحظة أن كمية الزبدة حسب المصدر قد تكون كبيرة)*
مكونات طبقة الكريمة:
- [200-250 جرام] جبنة كريمية (علبة كاملة)، بحرارة الغرفة (أي نوع مناسب للحلويات)
- 1 ظرف كريمة الشانتيه (بودرة دريم ويب أو كريمة خفق بودرة)، [حوالي 80-100 جرام]
- 1 كوب حليب سائل بارد جداً (لخفق الكريمة)
- 1 ملعقة كبيرة نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان)
مكونات أخرى (أساسية للوصفة):
- قليل من الماء الساخن (لإذابة النسكافيه)
- قالب تشيز كيك متحرك القاعدة أو طبق تقديم مناسب
الخطوات لتحضير أسرع تشيز كيك
- الخطوة 1: تحضير قاعدة البسكويت: اطحني البسكويت السادة حتى يصبح ناعماً تماماً. في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع 1 و نصف كوب من الزبدة المذابة. قلبي جيداً حتى تتغلف فتات البسكويت بالزبدة بالكامل.
- الخطوة 2: تشكيل القاعدة: ضعي خليط البسكويت والزبدة في قاع قالب التشيز كيك (إذا كان متحرك القاعدة) أو في طبق التقديم الذي ستستخدمينه. اضغطي على الخليط بقوة باستخدام قاع كوب أو أي أداة مسطحة لعمل طبقة متماسكة ومستوية. أدخلي القاعدة إلى الثلاجة لتبرد بينما تحضرين طبقة الكريمة.
- الخطوة 3: تحضير طبقة الكريمة – الجزء الأول: في وعاء، ضعي علبة الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة واخفقيها قليلاً حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- الخطوة 4: تحضير طبقة الكريمة – الجزء الثاني: في وعاء منفصل، ضعي ظرف كريمة الشانتيه البودرة مع كوب الحليب السائل البارد جداً. اخفقي المزيج باستخدام مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى تحصلي على كريمة كثيفة ومنفوشة حسب التعليمات على عبوة الكريمة.
- الخطوة 5: إذابة النسكافيه: في كوب صغير، ضعي ملعقة كبيرة نسكافيه وأضيفي إليها كمية قليلة جداً من الماء الساخن (فقط ما يكفي ل إذابتها). حركي حتى يذوب النسكافيه تماماً واتركيه ليبرد قليلاً.
- الخطوة 6: دمج المكونات: أضيفي الكريمة المخفوقة و النسكافيه المذاب (بعد أن يبرد) إلى وعاء الجبنة الكريمية. استخدمي ملعقة أو سباتولا لتقليب المكونات بلطف حتى تمتزج تماماً ويصبح الخليط متجانساً وناعماً. لا تبالغي في الخلط.
- الخطوة 7: تجميع التشيز كيك: صبي خليط الكريمة فوق قاعدة البسكويت المبردة في القالب أو طبق التقديم. وزعي السطح بالتساوي باستخدام ملعقة أو سباتولا.
- الخطوة 8: التبريد والتماسك: غطي قالب التشيز كيك (أو الطبق) وأدخليه إلى الثلاجة. اتركيه ليبرد ويتماسك تماماً لمدة 4-6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة، حتى يصبح قوام طبقة الكريمة متماسكًا.
- الخطوة 9: التقديم: بعد أن يتماسك التشيز كيك، اخرجهي من الثلاجة. إذا استخدمتِ قالب متحرك القاعدة، افتحي جوانب القالب بحذر. قدمي التشيز كيك بارداً. (يمكن تزيين الوجه بالكاكاو البودرة، شوكولاتة مذابة، كريمة مخفوقة، أو أي تزيين تفضلينه).
الأسئلة الشائعة
- هل يمكن استخدام أنواع أخرى من البسكويت؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع بسكويت جاف تفضلينه، مثل بسكويت الشاي أو بسكويت الأوريو (مع إزالة الكريمة إذا كان محشواً)، واطحنيه بنفس الطريقة للقاعدة. - هل يمكن استبدال الزبدة بسمنة أو زيت؟
الزبدة المذابة هي الأفضل لربط فتات البسكويت وتشكيل القاعدة. استخدام السمنة قد يغير القوام قليلاً، والزيت قد لا يعطي نفس التماسك. - هل يمكن إضافة نكهات أخرى إلى طبقة الكريمة؟
نعم، يمكن إضافة نكهات أخرى مثل مستخلص الفانيلا، بشر الليمون أو البرتقال، قليل من القرفة، أو حتى مسحوق الكاكاو للحصول على نكهة شوكولاتة. - ماذا أفعل إذا لم تتماسك طبقة الكريمة جيداً؟
عدم تماسك طبقة الكريمة قد يحدث إذا لم يتم خفق كريمة الشانتيه جيداً حتى ت ثقل، أو إذا كانت الجبنة الكريمية غير مناسبة للحلويات، أو إذا لم يتم تبريد التشيز كيك للمدة الكافية. تأكدي من خفق الكريمة حتى تصبح كثيفة واتبعي وقت التبريد الموصى به.
نصائح لتحضير أسرع تشيز كيك
تأكدي من أن الزبدة مذابة بالكامل عند خلطها مع البسكويت المطحون. استخدمي حليباً بارداً جداً لخفق كريمة الشانتيه للحصول على أفضل قوام. دعي النسكافيه المذاب يبرد تماماً قبل إضافته إلى خليط الكريمة. تبريد التشيز كيك للمدة الكافية هو مفتاح نجاحه لضمان تماسكه عند التقطيع.
أسئلة شائعة مفصلة حول التشيز كيك بدون فرن
- ما هو دور جبنة الكريمية في التشيز كيك بدون فرن؟
الجبنة الكريمية هي المكون الأساسي الذي يعطي طبقة الكريمة قوامها الغني والناعم ونكهة التشيز كيك المميزة. - ما هي كريمة الشانتيه البودرة؟
كريمة الشانتيه البودرة (مثل دريم ويب) هي خليط جاهز يحتوي على مكونات تمكنه من أن يتحول إلى كريمة مخفوقة عند خلطه مع الحليب البارد. تستخدم في حلويات لا تتطلب خبزًا ل إعطاء قوام خفيف ومنفوش لطبقة الكريمة. - لماذا يجب تبريد التشيز كيك لفترة طويلة؟
التشيز كيك بدون فرن يعتمد على تبريد الدهون والمكونات الأخرى في طبقة الكريمة ل تتصلب وتتماسك. التبريد المطول يضمن أن التشيز كيك سيحتفظ بشكله عند التقطيع. - هل يمكن استخدام القهوة العادية بدلاً من النسكافيه؟
النسكافيه (القهوة سريعة الذوبان) تذوب بسهولة في كمية قليلة من الماء الساخن وتعطي نكهة قهوة مركزة. القهوة العادية قد تكون مائية جداً وتغير قوام طبقة الكريمة. يفضل استخدام النسكافيه أو مستخلص القهوة.
خلفية وصفة أسرع تشيز كيك
التشيز كيك هو حلوى عالمية شهيرة، وله أنواع متعددة (مخبوز، بدون فرن). وصفات التشيز كيك بدون فرن أصبحت شائعة جداً لسهولتها وسرعتها، حيث لا تتطلب خبرة في الخبز وغالباً ما تعتمد على تماسك المكونات بالتبريد. هذه الوصفة تقدم تبسيطًا لمكونات التشيز كيك بدون فرن مع إضافة نكهة القهوة المميزة من النسكافيه.
أفكار لتخصيص وصفة أسرع تشيز كيك
يمكنك تخصيص هذه الوصفة بإضافة طبقة من صوص الشوكولاتة، صوص الكراميل، أو صوص الفواكه فوق طبقة الكريمة قبل التقديم. يمكنكِ أيضاً إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة أو المكسرات إلى خليط الكريمة.
