أحدث الوصفاتالحلويات

تشيز كيك بالليمون

..🍋🍋 تشيز كيك بالليمون 🍋🍋. . .

المقادير

لتحضير القاعدة:

  • بسكويت شاي مطحون – 100 غرام
  • زبدة مذوّبة – 5 ملاعق كبيرة
  • سكر أبيض – ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة:

  • جبن كريم – 450 غرام
  • سكر أبيض – ثلثا كوب
  • ملح – رشّة
  • بيض على حرارة الغرفة – 2
  • خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  • كريمة حامضة على حرارة الغرفة – نصف كوب

لتحضير الطبقة الأخيرة:

  • بيض – 3
  • فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  • سكر أبيض – ثلاثة أرباع كوب
  • عصير ليمون حامض – ثلث كوب
  • زبدة على حرارة الغرفة – 4 ملاعق كبيرة
  • ليمون حامض مغسول ومقطّع إلى شرائح – 1

طريقة التحضير

1- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2- لتحضير القاعدة: في وعاء، أخلطي جيداً البسكويت، السكر والزبدة بيديك.
3- رصّي عجينة البسكويت في قالب تشيز كيك (متحرّك القاعدة)، ورصّيها جيداً. غطّي الصينية وادخليها إلى الثلاجة.
4- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم جيداً. أضيفي إليه السكر والملح واخلطي مجدداً.
5- ضعي البيضتين الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً. أضيفي خلاصة الفانيليا والكريمة الحامضة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
6- أخرجي الصينية من الثلاجة وضعي فوقها طبقة من الحشوة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن من 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف صلبة بعض الشيء على أن يبقى وسط التشيز كيك ليّناً.
8- أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً ليبرد ثمّ غطّيه بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
9- لتحضير الطبقة الأخيرة: في وعاء معدنيّ موضوع فوق وعاء آخر مليء بماء مغلي، أخفقي البيض، الفانيليا، السكر وعصير الليمون الحامض جيداً.
10- أتركي القدر على النار فوق قدر الماء لحوالى 10 دقائق أو حتى تكثف الصلصة مع التحريك باستمرار كي لا تلتصق.
11- إرفعي القدر عن النار، واسكبي الصلصة مباشرة في مصفاة للتخلّص من أيّ كتل.
12- قطّعي الزبدة إلى مكعبات، أضيفيها فوق الصلصة وهي لا تزال ساخنة، ثمّ حرّكي جيداً حتى تذوب.
13- أضيفي شرائح الليمون الحامض وغطّي القدر لمنع أيّ غشاوة من التشكّل. أتركي الصلصة تبرد.
14- إنزعي شرائح الليمون واسكبي الصلصة فوق التشيز كيك. أعيدي القالب إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقلّ.
15- عند التقديم، فكّي قالب التشيز كيك وضعي تشيزكيك الليمون في صحن التقديم، قطّعيه وقدّميه بارداً.
@myarkitchen

5/5 - (2 صوتين)

مـــطبخ دلال الدايــــل

مطبخ دلال الدايل 🍒الطـــبخ بطرق سهله ومبتكره 🍒 🍒اسـتودعت الله نفسي ومااملك🍒 🍒للاعـــلان والرعايه0503200844 🍒لنا حق التمنّي ۈلِلہ سر الإجاابہ🍒
زر الذهاب إلى الأعلى