تشيز كيك الجالكسي
تشيز كيك الجالكسي: حلوى سهلة بدون فرن
استمتعوا بتشيز كيك الجالكسي الغني واللذيذ، وصفة سهلة بدون فرن تجمع بين قاعدة البسكويت المقرمش، طبقة كريمية ناعمة، وصوص الجالكسي الشوكولاتي الفاخر! مثالية للمناسبات أو الحلوى اليومية، وتحتاج فقط إلى تبريد لتتماسك.
تشيز كيك الجالكسي: حلاوة الشوكولاتة في كل قضمة!
المقادير (لـ8-10 قطع)
لطبقة البسكويت:
- 1 علبة بسكويت دايجستيف (حوالي 250 غرام، 2 كوب مطحون)
- 1/2 كوب (115 غرام، أو إصبع زبدة) زبدة مذابة
للصوص الأبيض (طبقة التشيز):
- 2 علبة قشطة (إجمالي 340 غرام)
- 1 ظرف دريم ويب (36 غرام)
- 1 كوب (240 مل) كريمة خفق سائلة
- 1 علبة جبن فيلادلفيا (180 غرام)
- 1/3 إلى 1/2 علبة حليب مكثف محلى (132-198 غرام، من علبة 397 غرام)
لطبقة الجالكسي:
- 5 أصابع جالكسي (حوالي 200 غرام)
- 1 علبة قشطة (170 غرام)
الأدوات:
- صينية تشيزكيك (قطر 20-22 سم، قابلة للفك)
- خلاط كهربائي أو مضرب يدوي
- وعاء مقاوم للحرارة لتذويب الشوكولاتة
- ورق زبدة (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير طبقة البسكويت:
- في وعاء، اطحني 250 غرام بسكويت دايجستيف (حوالي 2 كوب) حتى يصبح ناعماً. اخلطيه مع 1/2 كوب زبدة مذابة حتى يتجانس.
- رصّي خليط البسكويت في قاع صينية تشيزكيك مغطاة بورق زبدة (اختياري). اضغطي جيداً بملعقة أو قاع كوب لتشكيل طبقة متساوية. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
تحضير الصوص الأبيض (طبقة التشيز):
- في خلاط كهربائي، اخفقي 2 علبة قشطة (340 غرام)، 1 ظرف دريم ويب، 1 كوب كريمة خفق، 180 غرام جبن فيلادلفيا، و1/3 إلى 1/2 علبة حليب مكثف محلى (حسب تفضيل الحلاوة) حتى تصبح الخلطة ناعمة وكريمية (حوالي 2-3 دقائق).
- اسكبي نصف خليط التشيز فوق طبقة البسكويت، ووزّعيه بالتساوي. أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المطحون (اختياري، حوالي 1/2 كوب إضافي)، ثم اسكبي باقي خليط التشيز.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك الطبقة.
تحضير صوص الجالكسي:
- في وعاء مقاوم للحرارة، ذوّبي 5 أصابع جالكسي (200 غرام) باستخدام الميكروويف (30 ثانية مع التقليب كل 10 ثوانٍ) أو على حمام مائي.
- أضيفي 1 علبة قشطة (170 غرام) إلى الشوكولاتة المذابة، واخلطي جيداً حتى يصبح الصوص ناعماً.
- اسكبي صوص الجالكسي فوق طبقة التشيز، ووزّعيه بالتساوي.
التبريد والتقديم:
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعتين أو الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك تماماً.
- قطّعي التشيزكيك وقدّميه بارداً. صحة وهنا!
ملاحظات
- اضبطي كمية الحليب المكثف المحلى حسب تفضيلك للحلاوة (1/3 علبة لنكهة أقل حلاوة).
- استخدمي بسكويت دايجستيف لنكهة غنية، أو جربي بسكويت اللوتس لتغيير.
- ذوّبي الجالكسي بحذر لتجنب حرقه; استخدمي حرارة منخفضة في الميكروويف.
- خزّني التشيزكيك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام بسكويت آخر؟
نعم، بسكويت اللوتس أو بسكويت الشاي خيارات رائعة.
هل يمكن استخدام شوكولاتة أخرى غير الجالكسي؟
نعم، جربي شوكولاتة الحليب أو الداكنة بنفس الكمية.
كم يمكن تخزين التشيزكيك؟
3-4 أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
هل يمكن حذف دريم ويب؟
نعم، لكن زيدي كريمة الخفق للحفاظ على القوام.
هل يمكن تحضير التشيزكيك مسبقاً؟
نعم، حضّريه قبل يوم أو يومين وخزّنيه في الثلاجة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي ممتعة لتحضيرها معهم.
لماذا لا تتماسك طبقة التشيز؟
تأكدي من تبريدها لمدة كافية (ساعتين في الفريزر أو 4 ساعات في الثلاجة).
هل يمكن تقليل الحليب المكثف؟
نعم، استخدمي 1/4 علبة لنكهة أقل حلاوة.
