أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

برجر شيك شاك

برجر شيك شاك

لحمة البرجر كانت 250 غم تشك ( رقبة )
125 غم شورت ريب ( ريش )
125 غم سيرليون او ستريبليون (ظهر )
50 غم شحم

خليته يفرمها مرتين

البرجر يعتمد على اللحم الجيد
شكلته اسطوانة وماكثر عجن تشكيل بسيط بسمك 2 انش في 2 ونص انش حطيت عليه من فوق ملح وفلفل اسود ..زي ماذكرنا مانطول في تركه في الملح عشان ماينقلب هوت دوغ
جهزت النقلى بملعقة زيت ومقلاتي كانت كاست ايرون حطيت اللحمة زي الفيديو وخليتها 10 ثواني
بعد الثواني العشر حطيت عليها ورق زبدة وضغطتها زي الفيديو وشلت الورق وتركتها دقيقة ونص ثم قلبتها وحكيت ملح وفلفل على هذا الوجه بعد ثم حطيت الحبنة من النوع الامريكي لجودة الذوبان وحطيتها في الخبز مع الصلصة الي اعديناها سابقة والطماطم والخس

قدمتها مع بطاطا منزلية عملتها بمواصفات وطريقة معينة وفي درجة حرارة زيت معينة بنتكلم عنها بعدين

هذا النوع من البرجر اسمه سماش برجر

وبالعافية

قيم هذه الوصفة

الشيف حصة Chef Hessa

Founder of @tawlifat_hessa Author of tawlifa cookbook 😍 شيف ومدرب معتمد 👩🏻‍🍳 للاعلان ٠٥٥٧٧٩٩٠٤٩
زر الذهاب إلى الأعلى