أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

بخاري أفخاد الدجاج

بخاري أفخاد الدجاج

المقادير

  • 3 كوب أرز بسمتي
  • 1/2 كوب زيت ذرة
  • 10 قطع فخذ الدجاج
  • 2 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كمون صحيح
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 حبة كبيرة جزر عود كبير
  • 2 حبة كبيرة بصل جوانح
  • 2 ملعقة كبيرة برش برتقال
  • 2 قرن فلفل اخضر، مقطع
  • 1/2 كوب زبيب

للتبخير: فحم

طريقة التحضير

1.إغسلي الأرز جيدا ثم أغمريه بالماء وأتركيه جانبا لحوالي ١٥ دقيقة.
2.في قدر سخني بعض الزيت، اضيفي قطع الدجاج، وانثري عليها الكمون الناعم، الملح، الفلفل والكمون قلبي لبضع دقائق ليصبح الدجاج ذهبي اللون، اخرجيه واتركيه جانبا.
3.الى القدر اضيفي الجزر، البصل، برش البرتقال والفلفل، وقلبي لبضع دقائق.
4.اضيفي ٤ كوب من الماء ودعيه يغلي بقوة.
5.اضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة بضع دقائق ليتشرب الماء قليلا ثم اعيدي الدجاج على سطح الأرز وانثري فوقه الزبيب.
6.غطي القدر واتركيه على نار هادئة لينضج الأرز تماما.
7.سخني الفحم ليصبح جمر، ضعي قطعة صغيرة من ورق الالمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت، ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان، ضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.

قيم هذه الوصفة

منال العالم Manal Alalem

شريكة WFP الأمم المتحدة 🕊 سفيرة يماميا🍽 ناشطة إجتماعية لتحميل تطبيق لمسة من هنا👇👇 goo.gl/BEUes3
زر الذهاب إلى الأعلى