ايدام الفول مع التونه
ايدام الفول مع التونه ✨ وصفة مبتكرة ومختلفة تجمع بين نكهات الفول المطحون والتونة المعلبة في إيدام سريع ولذيذ. مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيفة وسريعة التحضير. جربوها مع الخبز واستمتعوا بالطعم!
المقادير
مقادير ايدام الفول مع التونه:
- 1 علبة تونة حجم كبير (مصفاة من الزيت أو الماء)
- 1 علبة فول مدمس (حوالي 400 غرام)
- 1 حبة طماطم صغيرة (مفرومة ناعم)
- 1 حبة بصل (مفرومة ناعم)
- 1/4 كوب كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للقلي)
- ربع كوب ماء (أو أكثر حسب الحاجة)
- ملح (حسب الرغبة)
- (اختياري) 1 حبة فلفل حار (مقطعة شرائح)
طريقة التحضير
تحضير الفول وقاعدة الإيدام:
- صفي علبة الفول المدمس من السائل الموجود فيها.
- ضعي الفول المصفى في محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعماً أو خشناً قليلاً حسب الرغبة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الطماطم الصغيرة المفرومة وقليل من الماء (حوالي ربع كوب). اتركي المكونات تطهى لمدة 5 دقائق حتى تطرى الطماطم وتتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبيه مع باقي المكونات لمدة دقيقة.
إضافة المكونات الرئيسية وتكملة الطهي:
- أضيفي الفول المطحون إلى المقلاة.
- أضيفي التونة المصفاة.
- تبّلي بالفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، والكمون. أضيفي الملح حسب الرغبة.
- أضيفي الطحينة والكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
- (اختياري) أضيفي شرائح الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين الإيدام حاراً.
- قلبي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اتركي الإيدام يغلي بلطف لمدة دقيقتين فقط لتتداخل النكهات، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
التقديم:
- اسكبي ايدام الفول مع التونة في طبق تقديم.
- يمكن تزيينه بقليل من زيت الزيتون أو الكزبرة الطازجة الإضافية.
- قدميه ساخناً مع الخبز العربي أو الخبز المفضل لديكِ.
أسئلة متكررة
- لماذا يتم طحن الفول قبل إضافته؟ طحن الفول يعطي الإيدام قواماً ناعماً وكريمياً يختلف عن الفول التقليدي بالحب الكامل، مما يجعله يمتزج بشكل أفضل مع باقي المكونات والتونة.
- ما نوع التونة الأفضل استخدامه؟ يمكن استخدام أي نوع تونة معلبة تفضلينها، سواء كانت في الماء أو الزيت. يُفضل تصفيتها جيداً قبل إضافتها للإيدام.
- ما دور الطحينة في هذه الوصفة؟ الطحينة تضيف نكهة عمق وقواماً كريمياً للإيدام، كما أنها تتناسب بشكل جيد مع نكهات الفول والكزبرة والليمون (الذي يأتي من دبس الرمان في الوصفة).
- ما هي أفضل طريقة لتقديم ايدام الفول مع التونة؟ يُقدم ساخناً مع الخبز الطازج. يمكن تقديمه كجزء من وجبة فطور أو غداء أو عشاء سريعة.
- كيف أعدّل قوام الإيدام إذا كان سميكاً جداً أو سائلاً جداً؟ إذا كان الإيدام سميكاً جداً، أضيفي قليلاً من الماء الساخن وقلبي حتى تصلي للقوام المطلوب. إذا كان سائلاً جداً، يمكنك تركه على نار هادئة جداً لبضع دقائق إضافية ليتبخر بعض السائل مع التحريك المستمر.
