أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

اورما نان – ( خبز المبروم )

( اورما نان ) ( خبز المبروم )

العجين :

  • 3 كاسات دقيق
  • 3 ملاعق كبار حليب بودره
  • 1 ملعقه كبيره ملح
  • 1 ملعقه كبيره سكر
  • 1 ملعقه كبيره خميره
  • ربع كاسه مويه دافئ
  • و كاسه مويه اقل او اكثر حسب حاجة الدقيق

اول شي في زبديه ضعي السكر و الخميره و مويه الدافئ و اخلطيهم و بعده غطي عليه و اتركيه 5 دقائق حتى يطلع منو الرغوى
و في غداره ضعي المقادير الجافه و ثم اسكبي الخميره و اسكبي فوقه المويه بالتدريج و اعجنيه حتى يصبح عجين ناعمة الملمس و قوام العجين يكون لين و بعده ادهني بالزيت وغطي عليه و اتركيه يخمر ساعه

حشوة الاجبان :

  • 200 جرام لبنه
  • علبه كبيره جبن كرافت شدر
  • و جبن موزايلا
  • و زبدية بصل اخضر مقطع ناعم
  • و زبدية بقدونس مقطع ناعم
  • شرايح زيتون
  • و شوية مخلل فلفل او اي مخلل مقطع ناعم
  • و نحتاج فنجان قهوة زيت الزيتون

و نخلط جميع المقادير معاد الزيت الزيتون

حشوة الكراث :

  • اقل من فنجان قهوة زيت
  • زبديه من شحم الغنم مقطع صغار
  • حبة بصل مقطع ناعم
  • حزمة كراث مقطع ناعم
  • فلفل اسود
  • شووية لحم مفروم
  • ملح

في الصاج سخني الزيت و حطي الشحم و قلبيه حتى يذوب تمام ( و ممكن بدون زيت بس ذوبي الشحم او ممكن بس تستخدمي زيت او سمن ) و بعده ضعي فوقه البصل و قلبيه حتى يشقر و طفي عليه النار
و في غداره اخلطي الكراث و فلفل الاسود و ملح و لحم المفروم مع بعض ( بس اهم شي تخلطي قبل الحشو يعني اخلطي و علطول احشي في العجين

طريقة التحضير

بعد ما يخمر العجين و ارجعي اشتغلي عليه و كوريه و غطي عليه و اتركيه يرتاح ربع ساعه و بعده افردي العجين على شكل مستطيل و بعده حطي حشوى الى تبغيه
حشوة الكراث اول شي ادهني العجين بالسمن الى سويتي بالشحم و بعده رشي خلطة الكراث بشكل بتساوي
و حشوة الاجبان اول شي ادهني العجين بالزيت الزيتون و بعده وزعي حشوة الجبن
و بعد ما حطيتي حشوة الى تبغيه لفي العجين على شكل رول و بعده ابرمي العجين و بعده لفي على شكل حلزوني و ضعيه في صينيه مدهون بالزيت و من ثم غطي عليه بالنايلو و اتركية حتى ترتاح ربع ساعة و بعده افرديه بيده على قد الصينيه و ادهني الوجه بخليط من البيض ( حبة بيض و نقطة خل و نقطة مويه اخلطيهم مع بعض )و رشي فوقه سمسم و حبه سوده و ادخليه في الفرن مسخن مسبقاً وخلي يحمر و يستوي من تحت و من فوق و ياخذ تقريباً من 25 دقيقه الى نصف ساعة و يكون جاهز بالعافيه عليكم ❤
ا

4/5 - (1 صوت واحد)

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى