أحدث الوصفاتالحلويات

اوبرا كيك

اوبرا كيك

طبقة الكيك :

  • ٣ بيض +٨٠جم سكر (ثلث كوب)
  • ١٠٠ غرام بياض بيض (نص كوب) + ٤٠جم سكر (ربع كوب)
  • ١٠٠ غرام دقيق اللوز (اقل من كوب)
  • ٣٠ غرام دقيق (ملعقة ونص)
  • ٢٠ غرام زبده ذايبه
  • فانيلا ورشة ملح

– طبقة الكريمة :

  • ٧٠جم زبدةق بحرارة الغرفة
  • ١٢٠جم سكر بودرة (كوب)
  • ٢٤٠ جم جبنة كريميه (فيلادلفيا)
  • فانيلا

– طبقة الغاناش :

  • ٨٠ جم شوكولاته (نص كوب)
  • ٨٠ جم كريمة خفق (ثلث كوب)

طريقة التحضير

لتجهيز الكيك نخفق البيض مع السكر حتى يتكثف الخليط ، ثم نضيف دقيق اللوز والدقيق العادي ورشة ملح ونحركهم .
ثم نخفق بياض البيض مع اضافة السكر بالتدريج حتى يتكثف ونضيفه على خليط الكيك وبالتدريج ونحركهم بحركه خفيفه ، ثم نضيف الزبدة والفانيلا ونحركها ثم نصبها في الصينيه وتخبز في الفرن على حرارة متوسطة (١٨٠ درجة)
بعدها نتركها تبرد ونقطع الكيك على حسب حجم القالب ٣ قطع .
طريقة الكريمة : نخفق الزبدة مع السكر بالتدريج حتى يصبح قوامها كريمي ثم نضيف الجبنة بحرارة الغرفة ونخفقهم ثم الفانيلا وباقي السكر حتى تتكثف .
نضع بالقالب طبقة كيك ثم نشربها بنسكافيه مذوبه مع ماء او اسبريسو ثم طبقة كريمة ثم طبقة كيك مشربه بالقهوة ثم غاناش الشوكولاته وطريقته نذوب الشوكولاته مع الكريمة في الميكرويف حتى يذوب ، ثم نرش بندق مكسر (اختياري) ثم طبقة كيك مشربة بالقهوة ثم طبقة كريمة
ونغطي الوجة بطبقة ؛
شوكولاته ٨٠جم (نص كوب) + ١٥جم زيت (ملعقتين) نذوبها مع بعض ونصبها فوق الكيك
نتركها تبرد ثم تقطع وتقدم .
وبالعافية ..’

@beeroshi

5/5 - (1 صوت واحد)

مـــطبخ دلال الدايــــل

مطبخ دلال الدايل 🍒الطـــبخ بطرق سهله ومبتكره 🍒 🍒اسـتودعت الله نفسي ومااملك🍒 🍒للاعـــلان والرعايه0503200844 🍒لنا حق التمنّي ۈلِلہ سر الإجاابہ🍒
زر الذهاب إلى الأعلى