أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

المنتو

المنتو

منتو اشهر اكله بخاريه في الحجاز و محبوبه عند الكل ❤ و في منو اشكال حشوات بالخضار .و اللحم . قرع . ووو (لا تنسوني من دعائكم )💙💙

المنتو 🌯
مقادير العجين :🍞 نحتاج الى:

  • 4 كاسات دقيق الكويتي ( المقاس كاس جبنة كرافت )
  • ملعقه كبير ملح ناعم
  • كاس و ربع ماء

حشوه اللحم:🍖

  • نصف كيلو لحم مفروم خشن افضل مقطع صغار باليد
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بصل بمقدار مساوي للحمه مفروم ناعم
  • او نصف كمية اللحم حسب الرغبه

*نمزج المقادير مع بعض ونتركها جانباً
حشوه القرع بالسكر 🍯
قرع مقطع مربعات ناعم ، ملح ، فلفل اسود ، فلفل اخضرحار مقطع ناعم ، سمن ، سكر خشن ، بصل مقطع ناعم امزيج جميع المقادير ما عدا السكر ……… ضيفي السكر قبل ما تبداي بالقرطسه

حشوة القرع مع اللحم 🍖🍊

  • تقريباً كيلو قرع مقطع مربعات صغار جداً
  • ربع كيلو لحم مفروم
  • حبتين بصل كبير مقطع ناعم
  • كم حبه فلفل حار مقطع ناعم
  • ملح .فلفل اسود
  • و اقل من ربع كاسه زيت
و امزجي جميع المقادير قبل القرطسه

حشوة الخضار:

  • كوسه كرم بصل طماطم جزر فلفل رومي بصل اخضر فلفل حار
  • خس كله مقطع ناعم جدا
  • شوية لحم مفروم مدهن حسب الرغبه
  • فلفل ابيض كمون فلفل اسود
  • ملح و شوية زيت زيتون مسخن
و امزجي جميع المكونات قبل ما تلفي المنتو و الخضار ممكن تحطي اللي انتي تحبيه

طريقة التحضير

نعجن المقادير مع بعض جيدا
و نغطيه بالكيس و نتركه
10 دقايق
بعدها نرجع نعجن نفس العجين قليلاً
و نغطيه بالكيس ونترك نص ساعه
بعدها نقطع العجين بالطول وبعدها نقطع العجين المقطع طوليا الى دوائر متساويه كما في (الفيديو)
و بعدها نفرد العجين في مكينه الباستا اول شي على رقم 3 و بعدها على رقم 5 بحيث تحصلين على شكل بيضاوي
ارفعي القليل من العجين وخرجي في مكينه الباستا بتدريج من 1 الى5 وقطعي العجين بالكاسه على شكل دائري
تشكيل المنتو ( القرطسه ): نشكل العجين بالحشوه زي كما في( الفيديو)
وضعي المنتو على طول في القدر المدهون بالزيت أذا غلي الماء في القدر
ضعي طبقات المنتو فوق القدر وخليه نصف ساعه و قدميه
تفريز المنتو :
عمليه التفريز رصي المنتو في صحون بلاستيك مرشوشه بالدقيق
بالترتيب و غطيه جيدا بالنايلون(السلوفان) وادخليه في الفريزر و لا تضعي الصحون فوق بعض حتى يتجمد
و وقت الطبخ اغلي مويه في القدر و ادهني طبقات القدر و رصي المنتو و على طول حطي فوق النار لا تستنى يذوب المنتو بعدين الحشوى يطلع مويه و يخرب شكل المنتو و خلي المنتو على النار 40 دقيقه و بالعافيه ❤
منشنو على الى يعمل لكم احلى و اطعم منتو
ماشاءالله تبارك الله 😍

4/5 - (1 صوت واحد)

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى