أحدث الوصفاتالحلويات

المعمول

ما اوصفلكم المعمول قد ايش ترف وطرري ويذوووب بالفم ذوبااان كأنه غُرَيْـبَـة😍
[email protected] .
هذي الوصفة برعاية شوفان هناء الحبة الكاملة .
لاتنسو تشاركو في مسابقة هناء خلال شهر رمضان 💰💰 عندهم كل يوم فائز.
@hanaakitchenarabia
@hanaakitchenarabia
نسخن الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية او ٤٠٠ فهرنهايت من تحت فقط لازم نسخن الفرن قبل الخبز بنص ساعة.
‏. المقادير: المقدار يعمل من ٢٠ الى ٢٥ قطعة
كوبين وربع شوفان هناء مطحون ناعم
١/٣ كوب نشاء
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة
١/٨ ملعقة صغيرة بيكنج باودر يعني ربع ملعقة الشاي
١ ملعقة صغيرة سكر وممكن نستبدله بسكر الحمية او بالعسل
١ ملعقة صغيرة من ابزار المعمول(عبارة عن كميات متساوية من المحلب واليانسون والشمر )وقليل من (حبة البركة )
ممكن نستبدل ابزار المعمول بالفانيليا
١/٨ ملعقة صغيرة ملح
٣ ملاعق صغيرة سمن ممكن نستبدله بالزيت او الزبدة
١/٤ كوب زيت
٧ ملاعق كبيرة لبن رائب قليل الدسم او منزوع الدسم لبن وليس حليب
‏.
في وعاء عميق نضيف كل المواد الجافة ونخليهم على جنب.
في قدر صغير على نار عالية نضيف السمن والزيت الين يصير مررررة حار ومباشرة نصبه على خليط الشوفان حنلاحظ الدهن حيفوور مع المواد الجافة نقلبهم بالملعقة الخشب حتى يمتزج الدهن مع المواد الجافة.
اخر شي نضيف اللبن الرائب ونقلبهم حتى تتكون معانا عجينة
‏. نبدأ بتشكيل المعمول ونحشيه بالتمر المعجون الجاهز
ونشكله بالمنقاش الخاص بالمعمول او بالقوالب الخاصة بالمعمول.
‏. نرص حبات المعمول في صينية على ورق الخبز انتبهو ورق الخبز مو ورق مشمع.
ونخبز المعمول في الفرن لمدة ١٥ دقيقة من تحت اول وبعد ١٥ دقيقة نشغل الشواية ٥ دقايق عشان تحمر شوية من فوق.
بعد الخبز حتلاحظو المعمول يتشقق شوية لاتشيلو هم اول مانخرجه من الفرن حيرجع يتماسك وتروح كل التشققات..
بعد مايبرد المعمول تماما نرش المعمول حسب الرغبة بسكر بودرة الخاص بالحمية او سكر عادي.
[email protected]
اهم ملاحظتين:
١/ اول مانعجن العجينة نبدأ بتشكيلها فوراا وهيا دافية لان الشوفان بطبعه يمتص السوائل بسرعة فلازم بسرعة نشكل العجين عشان لاتنشف علينا العجينة.
ولو نشفت العجينة نضيف ملعقة من اللبن ونعجنها ونكمل تشكيل المعمول.
‏.
٢/ بعد خبز المعمول ابدا ابدا مانمسك حبات المعمول ولا حتى نلسمه الين يبرد تماما لانه وهو حار لو مسكناه حيتفتت بسرعة ف ضروري نعطيه وقته يبرد عشان يتماسك.

#رمضان #مطبخ #مطبخ_هناء #سفرة_هناء #لذيذ
#مع_هناء_يدوم_الهناء
#السعودية #الإمارات #البحرين #شوفان #hanaakitchenarabia #Delicious
#hanaakitchen #KSA #UAE #Bahrain معمول#عيد_الفطر

 

المصدر

قيم هذه الوصفة

Chef.Hadeel Bokhari/هديل بخاري

👩🏻‍🍳 Food lover 🥨Recipes creative 📍Saudi Arabia-Jeddah & Yanbu 📩E-mail: [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى