طريقة عمل الفستقية الأندلسية التقليدية
الفستقية من الأكلات الأندلسية القديمة التي تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها البسيطة والمغذية. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الفريد! 🥣✨
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب ماء
- 2 كوب باقلا خضراء مقشرة
- ½ كوب كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الباقلا الخضراء وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الماء واتركي المزيج يغلي حتى تنضج الباقلا.
- أضيفي الكمون، الملح، الفلفل، والكزبرة، وقلبي المكونات جيدًا.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي عصير الليمون وملعقة السمن للحصول على نكهة غنية.
- قدمي الفستقية ساخنة مع الخبز المحمص أو بجانب الأطباق الرئيسية.
💡 نصائح لضمان أفضل نتيجة:
✅ يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.
✅ استخدمي الباقلا الطازجة للحصول على مذاق غني ولون أخضر زاهٍ.
✅ يفضل تقديم الفستقية مع الأرز أو الخبز الطازج لمذاق متكامل! 🍽️
جربي الوصفة اليوم وشاركينا رأيك! 😍🥣
