أحدث الوصفاتالحلويات

السقودانة

منعش وباااارد ولذيذ😋
.
الي مايعرف الساقو كتبت تحت تعريف مفصل عنه.
.
المقادير:
.
٤ اكواب حليب سائل
٦ ملاعق كبيرة سكر تتحكمو بالسكر حسب الرغبة
٣/٤ كوب ساقو غير منقوع فقط نغسله عالسريع
٢ ملعقة كبيرة ماء زهر او كادي او ورد
وممكن نضيف ١/٤ ملعقة صغيرة هيل مطحون بدالهم
=========
اذا تفضلو السقودانة ثقيلة مرة ممكن تضيفو ملعقة كبيرة نشاء تذوبوه في ربع كوب ماء وتصبوه عالخليط بعد مايستوي الساقو.
.
في قدر على النار نضيف الحليب والسكر ونقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يغلي الحليب ثم نضيف الساقو ونهدي النار ونقلب باستمرار حتى تنتفخ حبات الساقو وتصير شفافة ويصير الخليط ثقيل نوعا ما.
بعد مايثقل الخليط نضيف اي نكهة مفضلة هيل مطحون او ماء الزهر او الكادي او الورد.
نقفل النار ونصب السقودانة في اكواب التقديم وندخلهم الثلاجة حتى يبرد تماما.
حسب الرغبة عند التقديم يزين بالفستق.
•••••••••••••
السقودانة لازم نضيفها عالخليط بعد غليان الحليب عشان بعد مايبرد ماتترسب اسفل اكواب التقديم.
وكمان لازم نحرك الخليط باستمرار بالذات بعد اضافة الساقو لانه عبارة عن كريات نشوية تلصق وتتكتل اذا ماحركناه باستمرار.
••••••••••••••
ماهو الساقو:
الساغو (بالإنجليزية: sago) أو السّاقو، و الاسم الهندى له “سابودانا” sabudana. وتعني كلمة ساغو Sagu أو Sago في الموطن الأصلي لها: “الخبز” وهو نوع من الحبّ يُصنَع من النشويات الموجودة في المركز الإسفنجي أو اللب لأنواع مختلفة من نخيل المناطق المدارية تعرف جميعها باسم موحد هو نخيل الساغو. ويستخلص من نخيل الساغو نوع من الدقيق يسمى دقيق الساغو. ويأتي معظم إنتاج هذا الدقيق من جنوب شرق آسيا، وتبعث كميات كبيرة من الساغو إلى أوروبا وأمريكا لأغراض طبخ تجارية حيث يستخدم الساغو في صنع الحلوى وتركيز المرق. ويعتبر هذا الدقيق مغذيا بالإضافة إلى أنه سهل الهضم، ولهذا يُعد الساغو من أنواع الأغذية الرئيسية لسكان جزر الهند الشرقية. والساغو (الساقو) معروف في دول الخليج العربى ويدخل في الأكلات الشعبية الخليجية كحلوى الساقو الإماراتية والعمانية كذلك.
ينمو نخيل الساغو بسرعة كبيرة، [1] ما يصل إلى ارتفاع متر ونصف المتر في السنة الواحدة، وهو ينمو في مستنقعات المياه العذبة والأراضي المنخفضة في المناطق المدارية. وتنتج النخلة الواحدة ما بين 150 إلى 300 كيلوجرام من النشاء.
••••••••••••••
.
.
.
.
.
.
#صباح_الخير #عرب_فوتو #فطور #طبخات #تصويري #مطبخ #رمضان #وصفات #وصفات_سهلة #وصفات #اكسبلور #لذيذ #اكل #السعودية #عدستي #هاشتاق #صوره #ضحك #انستقرام #عرب #دبي #لايك #الامارات #مساء_الخير #هاشتاق #2019

 


المصدر

قيم هذه الوصفة

Chef.Hadeel Bokhari/هديل بخاري

👩🏻‍🍳 Food lover 🥨Recipes creative 📍Saudi Arabia-Jeddah & Yanbu 📩E-mail: [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى