أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

الرز البخاري باللحم

رز بخاري باللحم

المقادير

  • 4 كاسات رز مغسل و منقوع
  • ثلث كاسه زيت
  • حبه بصل كبير مقطع شرائح رفيع
  • 4 او 5 اوصال كبير لحم مع العظم
  • 3 حبات جزر مقطع رفيع بالطول
  • 3 حبات طماطم مقشره و مفروم
  • ملعقه كبيره صلصة حسب الرغبه
  • ملح .كمون مطحون حديثاً
  • 3 حبات فلفل حار حسب الرغبه
  • زبيب اسود او بني مغسل و منشف
  • ممكن حمص مستوي جاهز حسب الرغبه
  • على الزينه لوز او صنوبر محمص حسب الرغبه

طريقة التحضير

سخني القدر جيداً و اسكبي الزيت و اتركيه يسخن مزبوط وضيفي الجزر (و بقي قليل من الجزر ) و قلبي حتى يذبل و ضيفي الزبيب و قلبي على بعض و ارفعي الجزر و الزبيب من الزيت و صقطي اللحم في الزيت و اتركيه يحمر من كل الجهى مع التقليب بالاستمرار و ضيفي البصل و قلبي حتى يشقر (ممكن تضيفي بصل قبل اللحم بعد ما يشقر البصل تضيفي اللحم )وضيفي الجزر المتبقي و كمون وقلبي و اسكبي طماطم مع الصلصه و قلبيهم حتى يذوب الطماطم و يتسبك جيداً و يبدأ الزيت بالظهور و اسكبي فوقه مويه المغلي و غطي عليه واتركيه حتى ينضج اللحم جيداً و بعده ضيفي الملح و ضعي فوقه الرز و فلفل الحار و اتركيه حتى يصبح الرز على نصف استوى و يكون في القدر قليل جداً من المرقه ( وممكن في هذا الأثناء تضيفي حمص ) ورشي فوقه الكمون و ضعي فوقه الجزر و الزبيب و من ثم غطي عليه و اتركيه في النار هادي من 40 دقيقه الى ساعه و وقت التقديم اول شي ارفعي الجزر و الزبيب من القدر و بعده اللحم و قلبي الرز على بعض و من ثم اغرفيه في الصحن التقديم و ضعي فوقه اللحم و رشي فوقه جزر و الزبيب و بالعافيه عليكم ❤

ملاحظة هامة :استخدمو على رز البخاري قدر متين :

قيم هذه الوصفة

om yazeed-ام يزيد التركستاني

- Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
زر الذهاب إلى الأعلى