أحدث الوصفاتالساندوتشات والمعجنات

الخميره الطبعيه

مين نفسو يعمل الخميره الطبعيه؟ ٬ين عمرو عملها؟ كيف انتو تعملوها و كم عمرها؟

الخطوات:
الخميرة الطبعيه تستغرق 7-10 أيام لصنعو من الصفر.
اليوم 1 – امزج 1.5م/ك ماء و 1.5 ملعقة كبيرة دقيق
اليوم 2 – أضيفي المزيد من 1.5م/ك من الماء و 1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق (1 ملعقة كبيرة دقيق . إلى الخميرة
اليوم 3 – يكرر الخطوات في اليوم الثاني
الخميره اليوم 4 – امزجي 1م/ك خميرة ، 1.5 ماء ، 1.5 دقيق ،جمع الخميرة الزائدة في قرورة قزاز لوصفة بيتزا.
اليوم 5-7 -كرر خطوات اليوم 4 لمدة ٣ ايام..
اليوم 8 – امزج 2م/ك خميرة ، 2 ملعقة كبيرة ماء ، 2 ملعقة كبيرة دقيق مرتين في اليوم (صباحا ومساء)
اليوم 9 – إذا تضاعف حجم الخميرة ثلاث مرات بين 2-3 ساعات ، توضع في الثلاجه وتغذيتها مرة واحدة في الأسبوع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر لمدة 1-2 يوم حتى يتضاعف حجم الخميرة ثلاث مرات.

ملاحضه ، عند إطعام الخميرة الأم كل أسبوع ، تأكد من تركها على طاولة المطبخ 2-4 خلوها تترفع شويه قبل توضع في الثلاجه.
STEPS:
Yeast in my opinion takes 7-10 days to make from scratch. Here are the steps.
Day 1 – Mix 1.5tbsp water & 1.5tbsp flour
Day 2 – Add more 1.5tbsp water & 1.5tbsp flour (1tbsp white & .5 brown flur). to the yeast
Day 3 – Repeats steps in Day 2
Day 4 – Mix 1.5tbsp yeast, 1.5 water, 1.5 flour, extra yeast collect in jar to make Yeast Pizza.
Day 5-7 – Repeat Day4 steps for the next 3 days.
Day 8 – Mix 2tbsp yeast, 2tbsp water, 2tbsp flour twice a day (morning & evening)
Day 9 – If yeast triples in size within 2-3 hours, refrigerate and feed once a week. If not, continue for 1-2 days till yeast triples in size.
Note, when you feed the mother yeast on a weekly basis, make sure you leave it on the kitchen counter 2-4 hours, let it rise a bit before refrigerating.

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا

 

4/5 - (1 صوت واحد)

ايمان قزاز - اكل شعبي

🇸🇦‎‏قناتي تسعى لتقديم التراث السعودي عن طريق الأكل للعالم 🕋 Introduces Saudi culture to world through food 👻: saudifoodeman
زر الذهاب إلى الأعلى