أحدث الوصفاتالاطباق الشعبية

الجشيد الإماراتي

على اصوله الجشيد الإماراتي أو لا ؟؟ 🦈😍 وزن القرش حوالي ٢٧ كيلو من بحر مملكة البحرين 🇧🇭 …

المقادير الجزء الأول لستة أشخاص :-

  • لحم القرش مقطع و منظف ( ٢ كيلو )
  • كركم ( حسب الحاجة )
  • بهارات صحيحة مخلوطة ( دارسين، هيل ، قرنفل ، ورق الغار، ليمون أسود )
  • ماء ( حسب الحاجة )
  • بصل مقطع أرباع ( ٢ بصل )
  • ثوم فصوص ( ١٠ )

المقادير الجزء الثاني :-

  • بصل مفروم ( ٢ كوب )
  • ثوم مفروم ( ٢ م ك )
  • طماط مفروم ( ١ كوب )
  • فلفل أخضر مفروم ( ١ م ك )
  • شبنت طازج مفروم ( ١/٢ كوب )
  • كزبرة طازجة مفروم ( ١/٢ كوب )
  • كمون بودرة ( رشة )
  • كزبرة بودرة ( رشة )
  • كركم ( رشة خفيف )
  • بابريكا ( رشة )
  • فلفل أسود ( رشة )
  • هيل بودرة ( رشة خفيف )
  • سمنة ( حسب الحاجة )
  • ملح ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير

الوصفة للجزء الأول :-

1. في البداية في قدر كبير نضيف الماء، كركم، البهارات الصحيحة، البصل، الثوم ونرفع النار الى العالية، عند غليان الماء نضيف القرش أو الناعوض ونخفف النار الى الهادئة وندعه يطبخ الى أن يصبح الجلد والعظم سهل استخراجه من القرش ( عدم الطبخ أكثر من اللازم ) . بعد هذا نزيل جلد القرش بتمهل بدون طحن الجلد وأيضآ نستخرج العظم منه. .

الوصفة للجزء الثاني :-

1. في مقلاه نضيف السمنة والبصل على نار متوسطة، عند ذبل البصل نضيف الثوم والفلفل وبعد بضع دقائق نضيف الطماط، عند ذبل الطماطم نضيف كل البهارات، الكزبرة، الشبنت ونخلط المقادير ، ثم نضيف سمك القرش ونبتدي بقطعه بالملعقة الى أن يتفتفت ونخفف النار الى الهادئة وفي النهاية نضيف السمنة اذا كان قاصر و الملح ونتأكد من ملوحته. بعد هذا نقدمه ساخنآ مع الخبز أو الرز وبالعافية.

#قرش #جشيد #ناعوض #مأكولات_بحرية #سمك #أسماك #shark #babyshark #seafood #fish #bahrain #zainalkitchen #dubai #uae #riyadh #jeddah #saudi #kuwait #cook #cooking #food #instafood #foodporn
ع

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا

 

قيم هذه الوصفة

Yousif zainal يوسف زينل

Kingdom of Bahrain 🇧🇭 من مملكه البحرين 📧 For Inquiries : [email protected]
زر الذهاب إلى الأعلى