أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

البنشور


الجواوى او اسمها الاصلي البنشور
بنشور

المقادير

عجين :

  • 4 كاسات دقيق
  • 1 ملعقه كبير ملح
  • 2 ملعقه كبيره زيت زيتون
  • 1 كاسه مويه او حسب حاجة الدقيق 1 بيض

اعجني جميع مقادير جيداً و يكون قوام العجين قاسي و غطيه بالنايلوا واتركيه يرتاح 10 دقايق و من ثم ارجعيه اعجنيه من جديد و غطيه بالنايلو و بعدين اتركيه يرتاح

حشوة اللحم :

  • نصف كيلو لحم مفروم خشن
  • ملح . فلفل اسود . كمون
  • بصل مقطع ناعم كمية البصل يكون اقل من اللحم

اخلطي جميع المقادير جيداً و شوفي اذا كان الملح مناسب واتركيه على جنب

حشوة كراث:

  • كراث مقطع ناعم
  • قليل من اللحم المفروم
  • قليل من بصل المقطع ناعم
  • قليل من الزيت
  • ملح فلفل اسود

اخلطي جميع المقادير جيداً ماعد الملح اخلطي الملح وقت القرطسه

الكشنه :

  • اقل من ربع كاسه زيت
  • حبة بصل صغير مقطع ناعم
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • فلفل حار مقطع ناعم حسب الرغبه
  • ملح
  • 5 حبات كبار من طماطم المعصور
  • ملعقه كبيره من صلصة الطماطم
  • حمري بصل في الزيت حتي يشقر وضيفي ثوم و فلفل الحار وقلبيه وضيفي طماطم و الصلصه
    وملح وقلبيهم جيداً مع الاستمرار حتى يذوب الطماطم و يتسبك و يبدا الزيت بالظهور للتزين:
    كزبره مقطع ناعم

    عمل العجين :
    قطعي العجين على اوصال و بعده افردي في المكينه من رقم 1 الى 5 بالتدريج و من ثم ضعي العجين فوق اللوح و قطعي العجين على شكل دائري و بعده حطي الحشوى وسط العجين و من ثم قفلي العجين على شكل نصف دائري و رصيهم في التبسي مرشوش بشوية دقيق حتى
    و بعده اسقليه في مويه مغلي مع الملح تقريباً 10 دقايق
    عمل العجين :
    و بعده صفيه من المويه مزبوط و حطي في صحن التقديم و ضعي فوقه كشنة الطماطم و رشة كزبره و ممكن تحطي لبن زبادي حسب الرغبه
    و بالعافيه عليكم ❤ 💐 ماشاءالله ﻻقوة اﻻ بالله 💐
    #وصفات_ام_يزيد
    #وصفات_ام_يزيد

  • قيم هذه الوصفة

    om yazeed-ام يزيد التركستاني

    - Food Vlogger😌👩🏼‍🍳. | - Whatsapp:0559170705. uygur اُيغور💙
    زر الذهاب إلى الأعلى