طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم 🍟🔥
اكتشفي السر وراء القرمشة الذهبية للبطاطس! باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مثالية من الداخل والخارج. 😍🥔
المقادير:
- 3 حبات بطاطس كبيرة (مقطعة إلى أعواد متساوية الحجم)
- ماء بارد
- زيت للقلي
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أعواد متساوية للحصول على طهي متجانس.
- انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل للتخلص من النشا الزائد.
- صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت إلى درجة حرارة 160°C.
- اقلي البطاطس لمدة 7 دقائق على حرارة منخفضة حتى تنضج جزئيًا، ثم ارفعيها وصفيها.
- ارفعي حرارة الزيت إلى 190°C، ثم اقلي البطاطس مرة أخرى لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- صفيها على ورق نشاف ورشي عليها الملح فورًا.
- قدميها ساخنة واستمتعي بألذ بطاطس مقرمشة! 😋🍟
💡 نصائح لضمان قرمشة مثالية:
✅ استخدمي البطاطس ذات القوام النشوي مثل بطاطس “روست” أو “كينج إدوارد” للحصول على أفضل نتيجة.
✅ لا تهملي مرحلة النقع بالماء البارد فهي تساعد في القرمشة.
✅ يفضل القلي على مرحلتين لضمان بطاطس هشة من الداخل وذهبية من الخارج.
✅ يمكن إضافة التوابل أو جبن البارميزان المبشور بعد القلي لمذاق غني! 🧀🔥
جربي الوصفة وشاركينا تجربتك في التعليقات! 💬😍
