أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية

البرياني

وصفتي للـ ( البرياني )

نكهات لذيذة ولذيييذة جداً .. قوام متجانس ( نعومة الأرز مع حدّة نكهة الدجاج .. وعطرية شرائح النعناع والكزبرة .. امتزجت مع حلاوة البصل المكرمل .. وقرمشة حبات الصنوبر ) مختومة بخليط الزبادي الحامض 🤤

المقادير

  • شرائح بصل
  • مكعبات دجاج ( فيليه أو بعظم )
  • بهارات صحيحة ( ورق غار، أعواد قرفة، حبات هيل ) +مطحونة ( كمون، قرفة، كاري، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كركم، ملح )
  • ملعقة ماء الورد
  • زبادي
  • أرز مشخول
  • سمن
  • نعناع+ كزبرة
  • صنوبر محمر

طريقة التحضير

– تحمر شرائح البصل في زيت متوسط الحرارة مع التقليب .. ثم ترفع حال اكتسابها للون الذهبي ..
– في نفس المقلى والزيت تحمر مكعبات الدجاج حتى تتحمر .. – نبهرها بالبهارات .. ومعجون البرياني ان توفر ..
– نضيف قطرات من ماء الورد
– أخيراً علبة الزبادي ونتركها تتسبك ( ممكن تستبدلونه بحليب جوز الهند او بودرته )
– نضع طبقة من الارز ثم البصل المكرمل ثم شرائح نعناع وكزبرة ثم خليط الدجاج ثم رشة من النعناع والكزبرة .. اخيراً طبقة ثانية من الأرز ..
– نرش القليل من منقوع الزعفران
– نغلفها ونترها لمده ٢٠ دقيقة في فرن متوسط الحرارة
– تقدم مع رشة من الورقيات وشرائح البصل .. وحبات من الصنوبر
بجانب سلطة الزبادي ..

صحة وهنا ♥️

قيم هذه الوصفة

هند الفوزان

عضو هيئة تدريس بجامعة الملك سعود شيءٌ من فتّنة الوصفات للإعلان, واتس اب: 0534080220 🌿 برعاية "قصر الأواني"♥️ qasralawani.com/ar_SA
زر الذهاب إلى الأعلى