أطيب آيس كريم
أطيب آيس كريم 🍦 بوزة آيس كريم والآيس كريم! عملت لكم أطيب آيس كريم في قنينة بس وبدون خلاط، كتير طيبة وقوامها رائع. طريقة سهلة وسريعة جداً لصنع الآيس كريم في البيت.
المقادير
مقادير آيس كريم القنينة:
- 1 قنينة بلاستيكية نظيفة وفارغة (حجم حوالي 1 لتر)
- 1 قمع (لتسهيل إضافة المكونات)
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري، للنكهة واللون)
- 2 ظرف كريمة بودرة جاهزة (مثل دريم ويب أو أي نوع مشابه، حوالي 50-80 غرام المجموع)
- 1 كوب حليب بارد جداً
طريقة التحضير
تحضير الآيس كريم في القنينة:
- جهّزي القنينة البلاستيكية النظيفة والقمع.
- باستخدام القمع، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (إذا استخدمتِها) إلى القنينة.
- أضيفي محتويات ظرفي الكريمة البودرة الجاهزة إلى القنينة باستخدام القمع.
- اسكبي كوب الحليب البارد جداً فوق المكونات الجافة في القنينة.
- أغلقي غطاء القنينة بإحكام شديد.
- امسكي القنينة بيديكِ وابدئي برجّها (خضّيها) بقوة وبشكل مستمر. استمرّي في الرج لمدة 2-3 دقائق تقريباً، أو حتى تلاحظي أن المكونات داخل القنينة قد امتزجت وتكاثف قوامها لتصبح مثل الكريمة المخفوقة السميكة.
- توقفي عن الرج عندما يصلي الخليط إلى القوام المطلوب.
تجميد الآيس كريم:
- ضعي القنينة التي تحتوي على خليط الآيس كريم المكثف في الفريزر.
- اتركي القنينة في الفريزر لمدة ساعة واحدة فقط لتتجمد ويصبح قوامها مثل الآيس كريم.
- بعد ساعة، أخرجي القنينة من الفريزر وتفقدي قوام الآيس كريم.
التقديم:
- يمكنكِ إخراج الآيس كريم من القنينة بالملعقة وتقديمه مباشرةً في كاسات.
- استمتعي بأطيب آيس كريم سريع وسهل محضر في البيت بدون خلاط! صحة وهنا.
أسئلة متكررة
- ما هو بديل كريمة “نون ها” أو الكريمة البودرة الجاهزة؟ كريمة “نون ها” هي نوع من خلطات الكريمة البودرة الجاهزة التي تحتوي عادةً على السكر ومواد مثبتة. البديل الأفضل هو أي نوع آخر من كريمة الخفق البودرة الجاهزة المتوفرة في الأسواق مثل دريم ويب (Dream Whip) أو ما يعادله. تأكدي من استخدام الكمية المذكورة على العبوة لكوب واحد من الحليب البارد جداً لتحقيق القوام المطلوب.
- ما أهمية رجّ القنينة بقوة وبشكل مستمر؟ رجّ القنينة بقوة وبشكل مستمر هو بديل عملية الخفق التي تقوم بها المضرب الكهربائي أو الخلاط. هذا الرج يدخل الهواء إلى خليط الكريمة والحليب ويساعد على تكسير جزيئات الدهن في الحليب، مما يؤدي إلى تكاثف الخليط وتحوله إلى قوام كريمي يشبه الكريمة المخفوقة، وهو القوام المطلوب للآيس كريم قبل التجميد.
- لماذا مدة التجميد قصيرة (ساعة واحدة فقط)؟ مدة التجميد القصيرة (ساعة واحدة) كافية لتجميد هذا النوع من خليط الآيس كريم لأنه يعتمد على الكريمة البودرة التي تحتوي على مثبتات تساعد على سرعة التجميد والحصول على قوام ناعم نسبياً مقارنة بالآيس كريم الذي يحتاج وقتاً أطول في ماكينة الآيس كريم أو التجميد مع التقليب اليدوي. التجميد لفترة أطول قد يجعله صلباً جداً.
- هل يمكن إضافة نكهات أخرى أو إضافات (مثل قطع شوكولاتة أو فواكه)؟ هذه الوصفة أساسية جداً. يمكن تجربة إضافة نكهات سائلة مركزة بكميات قليلة (مثل خلاصة الفانيليا الإضافية أو نكهة اللوز) مع المكونات السائلة قبل الرج. إضافة إضافات صلبة (مثل قطع شوكولاتة أو فواكه) قد تكون صعبة بسبب ضيق عنق القنينة وقد تتكتل في القاع. هذه الطريقة مناسبة أكثر للآيس كريم ذي القوام الناعم بالنكهات المدمجة.
- لماذا هذه الطريقة لا تحتاج خلاطاً كهربائياً؟ هذه الطريقة تستخدم قوة الرج الميكانيكي لإدخال الهواء وخلط المكونات وتكثيفها بدلاً من استخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط. إنها طريقة يدوية بسيطة ومبتكرة للاستمتاع بالآيس كريم بدون الحاجة لأدوات كهربائية كبيرة.
